美食小当家 第245节 (第4/7页)


    所以又重新设计了一番，将厨房给扩大了不少，里面还加装了不少的新机器，同样也是从德国进口回来的。

    有几样机器比魁星楼街的那家店要好上不少，最重要的是，老王买单！

    看到楚云风、郭逵和胡月在厨房忙碌着，处理着各种各样的食材，特别是楚云风锅里还正在做着菜，大家的兴趣便来了，纷纷询问这是什么菜式。

    “楚大师，今晚的菜单都没有公布出来，你就先给我们说说你在做什么菜吧？”

    “就是、就是，菜单也不公布一下，我们都很好奇啊。”

    “楚大师这锅里弄的是什么，好像是在熬油吧？这到底是做的什么菜啊，怎么现在就开始做了？”

    所有人都知道今晚做的菜那肯定都是非常高端的，估计有些菜大家都没有见过，所以刷屏的全都是大家的提问。

    “老板，跟大家先透露一下呗，这做的是什么菜？”郝名名将镜头拉近，让大家可以清晰地看到锅里的食材。

    “好吧，先给大家剧透一下，这道菜叫做“肝油烧海参”，是以前的一道川菜国宴名菜，蔡澜老先生曾经吃过之后，对它是大为赞赏。

    由于这道菜制作的工序很复杂，加上很费时，曾经有一段时间面临着失传的风险，所以现在大家能够品尝到的机会是不多的。

    这道菜需要制作的时间在6个小时左右，而我现在做的第一步是熬制“鸡冠油”，大家不要误会这鸡冠油就是鸡头上的鸡冠。

    这是猪油，而且是猪肠头的那段油，因为它长得像鸡冠，