第20节 (第6/6页)

关火盖盖焖熟。

    阿恬从冰箱里找出来两瓶啤酒放到旁边，继续切葱姜还有干辣椒。

    辣椒不用多，按照今日的rou量来算，三个足够了。

    做完了这些，nongnong的米香飘了进来。

    阿恬走了出去，将炉膛内的柴火拿掉，只剩一些余烬残渣保持锅内柴火饭的温度。

    她没有掀锅盖，距离中午没多少时间了，禾畟他们也应该到了。如果按时前来，柴火饭的温度应该是刚刚好的，扁尖炖rou也还有小会儿就能出锅。

    希望一切都能刚刚好。

    开火、倒油、加入蜂蜜，小火熬制糖色。

    没有选择白砂糖，也没有选择冰糖，阿恬最终还是选择了蜂蜜。

    没有别的原因，因为她没有用蜂蜜熬过。

    熬糖色是个技术活，尤其是蜂蜜，等不到变成棕红色，可能就焦了。

    焦了，就继续再熬一锅。这是阿恬告诉自己的，也是她准备失败之后打算这样做的。

    想要用理想的菜品搭配柴火饭，就要做好承受失败，再接再厉的准备。

    紧紧地盯着锅里的油和蜂蜜混合，炉火被调成小火，缓慢又小心翼翼的熬制。

    手臂不敢有一刻停下，就怕停下的空挡，蜂蜜和锅底产生粘黏，一切便会前功尽弃。

    阿恬看着锅里的混合物，一点一点的，从油黄色变成棕黄，最后，变成了自己想要的棕红。

    “就是现在！”变成棕红的瞬间，阿恬抓起旁边控干水分的五花rou，倒入糖色中。

    滋啦！

    rou皮和肥油立刻就被炸出了香气，甘甜的蜂蜜，醇香的油脂，让迷人眼的油烟都变得没那么讨厌了。