秀色可餐 第46节 (第5/7页)

？要怎么剁？”

    “你会吗？”时绣一脸不相信地看着顾盛，“我可不觉得你会有剁过骨头的经验。”

    “是没有。”顾盛倒是承认得坦然，“但是我好歹力气比你大。”

    为了让骨头好剁一些，时绣还找了一块厚厚的木质砧板，将筒骨在砧板上放平，并再三叮嘱顾盛注意安全，千万别剁到自己的手。

    顾盛屏息凝神，看准筒骨棒的中间较细的部位，用力一刀下去，只听“砰”的一声，刀倒是没断，可筒骨也没断，还因为顾盛这一刀砍下去的力量，被砍飞到了一旁，幸好旁边就是一个空菜篮，没有掉落到地上。

    “你行不行啊你。”时绣在问出这个问题的同时就做出了判断，不，他不行。

    “还是我来吧。”她从顾盛手中又把刀抢了回来，看来这剁骨头也不能光靠蛮力，要借巧劲。

    她刚才搜了几个“如何安全又省力地剁大骨”的视频取了经，此刻已经有了，呃，大概五分的把握，但再怎么样，她觉得应该也比顾盛强。

    将筒骨平放到砧板上，时绣一手扶住筒骨，另一只手持砍刀，控制着力道，在中间用力但又不过猛地砍了一刀，然后将筒骨转了角度，在砍过部位的前后左右各补上几刀，使骨头出现许多细小的裂痕，最后再将刀反过来，用刀背在该处用力一敲。

    “咔嚓”一声，坚硬的筒骨应声断裂成两半。

    “看，力气小怎么了，还不是我剁开的。”时绣得意扬扬地向顾盛展示着她的实践成果。

    “接下来怎么剁？”顾盛胸有成竹的样子，“我已经看会了，不会再有问题。”

    接下来就是把剁开的两截骨头，再分别剁上一刀，剁成适合用来炖煮的小块，剁的过程中要注意保留好筒