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分卷阅读172 (第2/4页)
再决定要用哪个方法大量做。 捞了一块肥瘦分离的花兽rou,顺着瘦rou的纹理快速地切丝,这rou除了花香味,没有丝毫rou类应有的腥味,腌制这道程序可以省了。 保留原有的花香味就行。 然后开火热锅倒油,将rou丝倒进热油中进行翻炒。 霎时,原本清雅的花香,变得浓烈起来,那种香味形容不出来,但特别的好闻沁人心脾。 盐粒、花椒入锅调味,配以少许白糖增鲜,少许酱油提色。 一道色香味俱全的爆炒花兽rou完成。 “唐叔,你们都来尝尝这个花兽rou的味道。” 将装好盘的花兽rou放在案台上,简言顺手抽了一把筷子出来,分给几人。 然后,她夹了几根rou丝送进嘴里。 浓郁清冽的馥郁香气,在rou丝进入嘴里的瞬间,就形成了一道小飓风席卷舌尖,清、甜、鲜、美,一个激灵,就香得人浑身骨头都酥了。 rou丝嫩滑,牙齿微微咀嚼,充盈的清鲜rou汁就在口腔里爆浆似的炸开,继而是弹牙的rou感。 这个花兽rou 未免也太好吃了吧! 简言一下睁大眼睛,“可惜了,这rou不该用来煎炒,而是应该用来炖汤。” 爆炒的做法,还是差了点感觉,总感觉,花兽rou还能更好吃。 唐真他们闻声微微挑眉,细细咀嚼了几下,舌尖的感受全是花兽rou的嫩滑湿润,令他们舍不得下咽的同时,一种适中的清鲜味伴随着馥郁的花香味便覆盖了口腔。 层次之丰富,味道之美,简直让人欲罢不能! 洛阳砸吧了下嘴,看向简言,“炒的也好吃,这个rou是真的嫩,几乎是入口即化。”
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