带着工厂穿民国 第54节 (第3/7页)

边的鱼滋味非常独特。您尝尝。”

    秦无双夹了一块鱼，浓郁的味道刺激人的味蕾，确实很独特。

    大伙都不怎么能爱吃辣，可这滋味太好了，又辣又酸，勾得人口齿生津，越吃越想吃。

    小华是最不爱能吃酸的，这里面的菜好几样都是酸的，偏偏又不舍得放下筷子，“好酸。怎么放那么醋啊？”

    秦无双失笑，“酸汤鱼里面可不放醋。放醋，这菜的味儿就串了。”

    掌柜的过来送菜，听到她这话，点头附和，“还是这位姑娘懂咱们湘菜，咱们这酸菜鱼用的是本地酸汤，并不放醋。一道菜放两种醋，那就掩盖了另一种醋，没人那么做。酸辣海参、酸辣鸡杂加的是咱们这边酿制的醋，香怡人，醇厚弥香。”

    秦无双笑道，“你们菜的味道确实不错。”

    掌柜冲他们拱拱手，“多谢你们赏脸。”

    掌柜走后，秦无双突然问他们，“咱们国家哪儿的香醋卖得最好啊？”

    小华当即道，“当然是山西啦。”

    李仲东持反对意见，“我看不见得，镇江的醋就不错。”

    另外两个研究员，一个说天津的独流老醋，“有两百多年的历史，曾经还是宫廷贡品呢！”

    另一个说河南特产老鳖一特醋，“除了加小麦和高粱，还加入了三十多种中药材制曲。闻上去十分醇香，酸而不涩，入口回甘，回味无穷。”

    秦无双的那个世界四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建红曲老醋。

    没想到还有这么多好醋。如果她将这些醋弄到现代卖，岂不是又多了一条将大洋转换成人民币的门道？

    酿醋需要小麦和高粱不假