第四百五十七章 宁天赵雪莹淘汰 (第2/4页)

要和赵雪莹相比，那更就不够看了。

    镜头给了最后出来的宁天，他只有两个格栅盘，其上也没放满，大概只有40种食材。

    “好，现在我们三位评委已经确认了四个选手拿到的食材种类，那么接下来，你们可以开始制作这道百味汤了，记住，我们的第二个考核标准是，必须要能喝，然后才是口感。”

    对于百味汤的熬制也非常有讲究，它并不是把所有材料扔到锅里来个大乱屯，而是按照中医里心肝脾肺肾对应的金木水火土五行的五个批次来熬煮。

    例如属金的食材，有百合、杏仁、莲子、银耳等等，以及一切肺部食物，猪肺、鸡肠等。

    例如属金的食材，有白菜、菠菜等。

    属火的食材则为红豆、红枣、胡萝卜、辣椒等。

    ……

    所谓百味汤，其实更多的算是一道食补医理之汤，所以要求制作者必须明白起制作原理，也就是药理。

    如果不明白，那就可能和宁天一样，直接扔到锅里一锅乱炖。

    赵雪莹还好点，似乎也懂其中关键，可奈何没有拿全食材，只能无奈的一边熬制一边叹息。

    凌云用五口砂锅把五种食材分批次熬煮，这五种不同的食材熬煮的时间又不能一样，包括火候的控制。

    除此外，每一种属性的熬制，其同类食材也有先后之分、时间长短之分。

    简单来说，这100种食材熬煮的时间、火候、次序，都不相同。

    这也才是百味汤的复杂和奥妙之处。

    这两小时说长不长，说短不短，倒是一锅乱炖的宁天早早就熬好了，不过他也并没有提前举