第四百五十三章 山楂催熟 (第2/4页)

凌云关了煤气灶。

    “凌云，你觉得自己做的三套鸭熟了吗？”

    “熟了……”

    “哦，看起来你很有信心啊……”

    庄鸿笑了笑，又质疑道。

    “不过……据我所知，这三套鸭一般需要3个小时的文火慢煨才行，今天比赛总共才2个小时，你怎么能确定自己做的三套鸭熟了？”

    “因为我在制作的过程中特别的做了调整。”

    凌云淡然回答，指了指砂锅盖子四周贴着的抹布。

    “这抹布能隔绝砂锅热量的流失，让锅内的热度快速增加。”

    说完他打开盖子，一股rou香快速沁人心脾。

    他用两只筷子夹住鸭肚，然后一提，整只鸭子就被捞出来放到了早已经备好的碟子内。

    再见他用一刀一叉直接按住鸭子腹部，轻轻一扯，整只鸭子便被轻松扯成两半，露出了里面的鸡rou。

    “为了确保这三套鸭能在2个小时内做熟，所以我先用高压锅蒸了40分钟，蒸的时候还用牙签给鸭rou扎了小孔，方便热量直接能侵入鸭子腹部。然后捞出来再文火慢煨。”

    “虽然你很聪明，也对三套鸭的制作方式进行了改良，但……就算你先蒸后煮，那也不可能将3个小时提前到2个小时啊。”

    张彪蹙眉提出质疑。

    凌云点点头，他又用刀叉切开了鸡的肚子，里面露出了裹着的各种辅料，然后笑道。

    “我也知道这些弥补还不够，所以在做的时候给配料里用了山楂！！！”

    “山楂？”

    张彪有些懵，他