第34章 苏造rou (第4/4页)

道你是哪人，你们几个人点几个菜比较适合，甚至有厉害的老师傅一眼就知道你能不能吃辣，这些老师傅薪水比大厨都高。

    果然，跑堂的搭眼一瞅就知道，这位爷通身苏绸带暗绣的衣裳，带着随从，又是一个人，肯定是来消遣来了，弯腰道：“客爷，尝尝苏造rou怎么样？给您配四碟凉菜，再一碗清汤，您坐靠窗雅座儿，一边赏景，一边弄个二三两莲花白，舒服，还解闷儿！”

    刘子祥突然反应过来，苏造rou啊！

    苏造rou，也称为苏灶rou，宫里头传出来的，内务府专门有个机构，名字就叫苏造局。

    要是明清两季，全世界的时尚圣地是哪里，没有之一，就是苏城。苏城的丝绸，苏城的绣，苏城的样式，苏城的点心，苏城的器皿，只要是苏城的，就是最时尚的，也是最贵的！

    苏城著名大厨张东官进京后，改良了这道菜，用猪心，肺，肝，肚，肥肠为原料，然后加入各种药材，仔细烹制，汤很鲜，rou软烂，既能就火烧之类的主食填饱肚子，也能慢慢吃用来下酒。

    后世这道菜还有，但药材的配方已经失传了。

    伙计先给他上了四碟小菜，过了一盏茶的工夫，端上来一个白瓷汤锅，这汤锅里头有一个篦子，篦子上面叠着不同部位的rou，汤汁还在咕嘟咕嘟，准确的浸润了rou的三分之一位置，盖子一掀就是一股香气扑面而来。

    一口酒一口rou，好吃！爱喝蜂蜜龙井茶的民国神豪：开局骆驼祥子