第269章 (第1/3页)

    “你大师兄跟你二师兄好久没一起下厨了，平时不是这个忙，就是那个忙，今天你好好看，也学学他们的长处，有时候厨房里的东西吧，它不能靠师父口传，要你自己去看，去悟，摸透了才是你自己的。”

    崔胜国咂了咂壶里的水兰茶，慢悠悠丢下这么一句就走了。

    徐米露当然知道这是学习的好机会，从拜师到现在，她虽然跟着崔胜国学了不少，但还是缺乏跟其他厨师的交流，厨师这门手艺，有时候就是需要多多切磋。

    宁海桥跟崔明珏一看几个小的都跑了，就徐米露一个乖乖站在门口观摩，一双乌溜溜的眼睛机灵极了，也都不藏私，铆足了劲要在小师妹跟前挣一份面子出来。

    崔明珏擅长川菜，他今天晚上打算做板栗烧鸡，夫妻肺片，葱酥鲫鱼，干煸牛rou丝，脆炒腰花，麻婆豆腐还有东坡rou。

    宁海桥的菜单虽然听起来简单，可工序却一点不比崔明珏的少：

    蒜泥凉拌小椿芽，小椿芽烘蛋，素腌笃鲜，鱼香鸡蛋，千丝万缕菌菇汤，萝卜丸子，西芹炒百合，干炒黄花菜，素烧腐竹。

    “哆！哆！哆！”

    新鲜鸡rou剁成小块，姜切成姜片，小葱切段，曼陀铃辣椒果实切丁，大碗中放鸡rou，料酒，葱段，食盐跟味精，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟。

    起锅倒油，鸡rou块下锅炸一遍，直到鸡rou完全变色捞出，板栗仁也是一样下锅油炸，差不多就可以捞出沥干油备用。

    ——生板栗不好剥皮，崔明珏自有办法，先用刀在板栗凸起部分开十字花刀，开水里焖煮两分钟就很好剥壳了。

    令起锅烧油，锅中加入葱段，八角，姜片爆香，再倒入辣椒圈，鸡rou翻炒，加少量清水焖煮十分钟，再放炸过的板栗仁，加白砂糖跟