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一桌子川菜，麻婆豆腐、水煮rou片、毛血旺、鱼香rou丝、辣子鸡。

    辣子鸡用的是小公鸡，rou质正好，吃起来干干脆脆，入味又有韧性嚼劲，吃在嘴里并没有水嫩的感觉，但是非常香，香到连骨头都可以嚼碎了咽下去。

    川菜的味道很浓，菜刚刚做好，餐厅里就全是辣椒的味道了。

    也不能说全是，因为那股香味浓郁麻辣。

    谢允以前总觉得川菜的辣估计和别的地方没什么不同。

    后来经过朋友的科普才知道，川菜的辣之所以出名的原因是麻。

    川菜的辣又叫麻辣，是花椒入口，舌尖麻到舌根的感觉，又麻又香。

    当时朋友还抱怨：“现在我在川内吃火锅，好多火锅都不放花椒了，不放花椒的火锅全国都有，我干啥还得在那儿吃？”

    嗯……所以谢允不管是麻婆豆腐还是水煮rou片，又或者是最后的辣子鸡。

    为了能重现川菜的精华，他都——放了一堆花椒辣椒面和干辣椒断，花椒放的尤其多。

    “四川盆地潮湿呢，那时候没什么祛湿的法子，就靠这个花椒祛湿，早前的时候还没有辣椒，辣椒是国外传进来的。”谢允一边做菜一边跟胡妞说。

    胡妞有些好奇：“还有啥是国外的啊？”

    “土豆玉米红薯，西红柿黄瓜，莴苣菠菜什么的，还有些我不记得了。”谢允也就学历史的时候记了一点儿，现在基本都不记得了，能说出这些已经不错了。

    胡妞点点头，她左右看看，今天来厨房打下手的只有她一个，她手里的动作没有停下，但压低声音说：“老板，我怀疑我大哥和那位江先生……”

    谢允颠勺的动作都停了。