第三百三十一章在京城的日子里 (第4/5页)

随便点，都是自己人。”

    大家都一起坐在厅里聊天，喝着茶水和带来的各地小吃，时间就在不觉中到了八点钟。

    老李在门口一家京城风味店预订了一桌特色家常菜已经送来了。

    首先就是熬（一声）白菜。老京城，吃熬白菜有两种做法儿，一种是用羊rou和白菜一块墩儿熬，然后加点儿酱，这种做法儿大多数人吃不惯。另一种呢是用猪rou片儿或猪rou丸子熬，白菜熬的特别烂糊，菜汤儿像奶汁儿一样，有时会儿呢还加点儿海米，味道更好了。今天就是后一种，不仅仅有味道，而且还特别适合赵宏这种吃rou不行的人。

    第二个是萝卜丝儿汤。原料是胡萝卜丝儿，变萝卜丝儿和羊rou丝儿，做的时会儿呢，先摆胡萝卜丝儿放热油里，煎它，一直到油变成红shai儿，然后放进羊rou丝儿煸几下儿，然后摆两种萝卜丝儿放进锅，加水，燉，燉熟了以后，撒上点儿葱丝儿，香菜，胡椒面儿，再点点儿醋，内味儿，绝了！秋季喝这个，既有营养又不腻。

    下一个是黄豆芽儿炒腌白菜。先摆白菜切成方块儿，用盐腌一下儿，然后用黄豆芽儿就着猪rou片儿炒，十分的爽口有味道！也是下酒好菜，特别适合朋友聚会喝酒的简单小菜。

    再一个就是炒麻豆腐。麻豆腐是北京特产，以真四眼井做的麻豆腐为最好。先用浮油，香油，脂油炒，加一点儿黑酱油，配上韭菜段儿，大豆芽，炒熟后撒上羊rou丁儿，拌上一些辣椒油，吃过一次，您肯定老想吃。

    最后一个是炒黄瓜丁儿。把黄瓜切成丁儿，配上一些鲜豌豆，鲜毛豆，用猪rou炒，也叫炒三丁儿。炒的时候有诀窍儿，加上点儿黄酱，然后得拌上绿豆米饭一块儿吃，特别美味！

    四