第277章 (第2/3页)

米粉，放进坛子里面“酢（发酵）”出来，当地人称之为“粉蒸rou”或者“酸酢rou”。

    柒月制作的是前者——普通的粉蒸rou。

    虽然，普通的粉蒸rou经过她的手，一下便再也不普通。

    中华菜系当中，时常会有蒸菜。“蒸”这一种烹饪方法，比煎更方便，比炒更清爽，比煮更能保持食材形状。蒸腾的水蒸气将热度带到锅子的上层，将热量释放到食材上面，食物再这样的桑拿房里忍不住放松，变得软糯入味。

    粉蒸rou的rou自然就不必说，五花rou肥瘦相间，多余的油脂被米粉和打底菜吸走，干爽实在，一口下去格外满足。

    大多数粉蒸rou下面放的都是红薯、土豆，一个甜，一个粉，都十分不错。但是，柒月这两者都没有选，她用的打底菜是荔浦芋头。

    芋头也是淀粉，可芋头淀粉的颗粒比土豆要小很多，比土豆更容易入味，且分泌的黏液会让芋头有一种更为顺滑的口感。

    荔浦芋头在这基础上，带着独特的浓郁的芋头香味，放在粉蒸rou里面作打底菜，吃起来一点也不比rou片逊色，让人觉得唇齿留香。

    “这真的是宇智波能够有的手艺？”千手扉间对着面前的一碟粉蒸rou陷入深深沉思。

    “扉间，你要是不想吃的话，我可以把烤鱼换给你~”千手柱间的烤鱼就是为这个时候准备的，扉间最喜欢吃烤鱼了！

    千手扉间没有理自己的大哥，并且挑衅似的往自己的嘴里面塞了一块粉蒸rou。

    见“计谋”破灭，千手柱间离扉间远了些，免得对方偷偷夹自己餐盘里面的菜肴。

    就像他刚才尝扉间碗里面的酸辣笋丝一样。

    很多不擅长吃辣的人都会觉得，红彤彤的辣油拌出来的凉菜都会很辣，其实不