第86章 水豆豉 (第3/4页)

干水了之后，他们才纷纷跑到后院去捏柿饼玩儿。

    他们知道这些柿饼晒好之后要拿来吃的，所以不管是二娃还是三娃下手都很轻，大娃就更别说了，这种小事他一直都能做的很到位。

    那些被太阳晒得软乎乎又有些黏糊糊的柿饼，闻起来有一种特别的甜香。

    二娃不停地吸着空气里弥漫着的甜香味儿，手上轻轻捏着柿饼，心里祈祷着柿饼快快晒好。

    他馋了，好想吃闻着甜兮兮的柿饼呀！

    而林莞则是去把前几天放着发酵的豆子拿到厨房来，开始做剩下的步骤。

    发酵好的豆子倒入干净的盆中，依次往里面加入适量白酒，上次留下的煮豆子水，青红辣椒碎，姜末，蒜末和多一点的盐之后，再充分搅拌均匀，最后装到干净的瓶子里去保存即可。

    装瓶之前林莞尝了一口，味道挺不错儿，这个咸度用来下饭配粥都刚刚好。

    虽然现在的调味品没有后世来得更多更丰富，但这个水豆豉的味道，有一种更偏向食物本身的味道，无论是辣度还是咸淡都刚刚好。

    按照林莞的吃法，这个时候的水豆豉已经可以开吃了，但要是放着再发酵几天，吃起来味道会更好。

    林莞一共装了六罐水豆豉出来，她这次没有把它们收到纳戒里去，就放在厨房的碗柜里。

    至于盆里剩下的那一点儿，林莞也没有浪费，她拿了个碗装起来，中午吃饭的时候可以直接做配菜了。

    中午的水豆豉也得到了孩子们的好评，这次的水豆豉，林莞没怎么放辣椒