第426节 (第7/7页)

大冬天的，用冷水洗牛内脏，就够难受的了。

    宰牛和宰猪不同，大家普遍认为牛是有感情的动物，并且牛很聪明，如果看到你拿棍拿刀拿绳的话，就会开始不安的挣扎，甚至还会流眼泪。

    因此宰牛时，最好用一件旧衣服把牛的眼睛蒙住，这样它就看不到了，再牵着它转几圈，趁它放松之际，拿斧头、锤子等工具猛击打牛的头部，不多时，牛的颈椎就被砸烂了，牛也就晕死了过去，这个时候割掉牛的脚筋，防止牛挣扎狂奔，然后再放血、剥皮、开膛破肚。

    不过这是普遍的宰牛法子，真正的高手，可以直接用刀将牛的气管割破，直接放血。

    高明程就选择后者，他先把牛绑在一根柱子上，然后用旧衣服蒙住牛的眼睛，从牛的耳后边出刀，迅速的割断牛的气管，令其迅速的死亡，而殷红guntang的牛血，也瞬间迸射而出，被放置在底下的盆子接住了。

    牛血也是可以吃的，只不过口感不如猪血那么细嫩。

    牛血只接了半盆，牛就轰然倒地了。

    接下来就需要剥皮了，这头牛养了八年之久，骨架挺大的，但也很瘦，高明程和陈大松以及陈多福三人，一起动手剥皮，处理的速度就不算慢的。

    在他们准备宰牛时，许多美就抱着小旭旭出了门，不想让小孩子看到这残忍的一幕。

    但即使离家百米远了，牛的哀嚎声还是远远地传来。

    小旭旭似受了惊吓，又似好奇般的循声望去。

    “别听。”许多美柔声说道，试图用别的地方转移他的注意力。

    这时，她的二姐许多玉带着儿子小石头过来了。

    许多玉看到许多美，立即笑着打招呼，两姐妹有阵子没见面了，倒也亲亲热热的。