第七十六章 熟人来访 (第4/6页)

又烧了水泡了茶招待三人。严亦飞在后世就是一个重度的茶叶爱好者，在他的中队中每个士兵都知道，他们的中队长每日都是保温杯不离手，而保温杯里面泡着的，也必定是一杯香甜的茶水。而严亦飞最为喜爱的，则是黄山的毛峰茶。

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    其实黄山的毛峰茶最早可以追溯到一千二百年前的盛唐时代。据“中国名茶志”引用“徽州府志”记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴呀明之隆庆”。又据明代著作“中国茶经”茶的传说：“正志和尚与茶”。说明黄山茶在明代就很有名了。

    明代的黄山茶不仅在制作工艺上有很多提高，品种也日益增多，而且这时的黄山茶已独具特色、名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。

    其实说起明朝的茶饮，以叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶、红茶都大行其道。

    至于明代的饮茶的方法，则经历了历代的几次更迭。其中唐代为煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

    宋代则为点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。

    到了明代，则发展为泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端。到了明代，茶馆转换了饮茶方式，不再用茶鼎或茶瓶煎茶，而是用沸水直接浇。明代文震亨在《长物志》中说：“简单便异常，天趣悉备，可谓尽茶之真矣”。

    这种